Les sans-taverne, c’est une coopérative de travail, un lieu animé et géré horizontalement par ses travailleurs et travailleuses, sans patron ni actionnaire. C’est un lieu inclusif, convivial et chaleureux, dans lequel de la bonne bière est brassée et des événements culturels de toutes sortes y sont présentés. C’est le port d’attache du voisinage et la porte d’entrée du Bâtiment 7.